Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

8 articles avec recettes - douceurs & gourmandises

Glace au café

Pour 3/4 l. de glace Ingrédients 30 cl de lait 20 cl de crème liquide 70 g. de sucre 1 pincée de sel 4 jaunes d’œufs 15 cl de café corsé (soit 3 expresso) + 1 cuil. à café d’extrait de café Préparation Mettre le lait, la crème et le sel dans une casserole....

Lire la suite

 Meringues à la vanille

Meringues à la vanille

Ingrédients 4 blancs d’œufs 200 g. de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 cuil. à café de vanille en poudre (ou extrait de vanille) Préparation Préchauffer le four à 120 °C. Mélanger les 4 blancs d’œufs avec 100 g. de sucre et les monter en bec d’oiseau,...

Lire la suite

Sablés aux noisettes

Sablés aux noisettes

Des sablés très simples à préparer qui ressemblent étrangement (en meilleur !) aux Croissants de lune que l'on trouve dans le commerce... Préparation : 10 mn + 1 h de repos Cuisson : 15 mn par fournée Ingrédients (pour 2 fournées comme celle ci-dessus)...

Lire la suite

Tarte au sucre

Tarte au sucre

Une pâte briochée bien moelleuse, une garniture crème-sucre fondante et craquante à la fois... voici la définition de la tarte au sucre. À l'heure du thé, au petit-déjeuner ou en dessert (après un repas léger)… cette tarte traditionnelle du Nord de la...

Lire la suite

Crumble aux quetsches

Encore une recette toute simple, mais qui fait toujours son petit effet… après un repas léger ! Ingrédients 250 g de farine 120 g de vergeoise (ou de cassonade) 1 pincée de sel 200 g de beurre coupé en morceaux 1 kg de quetsches 1 fève tonka ou 1 cuil....

Lire la suite

Les confitures

Les confitures

Fruits exotiques ou agrumes en hiver ; cerises, fraises ou rhubarbe au printemps ; abricots, prunes ou pêches en été ; mûres, coings ou poires en automne... C'est toujours le moment de faire des confitures ! Et en confiture, il y autant de recettes que...

Lire la suite

Pana Cotta

Pana Cotta

Un grand classique dans une version inratable. Pour 6 ramequins individuels. Ingrédients 50 cl de crème fleurette 80 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 3 feuilles de gélatine Préparation Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau...

Lire la suite

Tuiles dentelles à l’orange

Tuiles dentelles à l’orange

Ingrédients (pour une trentaine de tuiles) 50 g de farine 150 g de sucre glace 75 g de beurre le jus d'une orange (environ 10 cl) le zeste d'une orange 1 pincée de sel Temps de repos : 15 mn Temps de cuisson : 5-6 mn par fournée Préparation Faire fondre...

Lire la suite